鳥結2020 食譜
12月31日 以鳥結糖 了結2020
到了2020年最後一天
好多人也希望忘掉的一年
我再做去年食譜 以慶祝今年正式過去
了結一切的不愉快
大家一起來做這款 ''鳥結2020''吧
食材（一底份量30x24cm左右）
-牛油 45g （購自烘焙用品店）
-全脂奶粉 55g
-果乾 15g
-餅乾 160g （可用嘉頓加拿餅）
*要細細塊，唔係酥皮既餅乾
最好係脆、硬口感的，不易太碎
-原味棉花糖 170g （購自烘焙用品店）
-無鹽堅果+凍乾士多啤梨 170g
-鹽 1-3g
-另加50g奶粉撒在烏結糖上
*另可加10g抹茶粉/可可粉做不同口味
*試過加Oreo粒都好好食
*模具幾年前購自某寶
做法
一定要提前準備所有材料及不粘烤盤！
1.細火加熱不粘鍋放入牛油，一邊加熱一邊慢慢的攪拌，加熱至完全融化。
2.加入棉花糖，棉花糖在溶解的過程一直攪拌到全部融化，極細火！
3.放入已經準備好的奶粉/鹽/果乾/堅果，攪拌均勻，其實已經可以關火
4.加入餅乾繼續炒
5.完全攪拌均勻以後，就趁著非常熱，將糖放上不粘烤盤，戴上手套，用手壓成方形。兩面篩上一層奶粉，因為這時候還是可以粘住奶粉的，撒完奶粉以後就冷卻半小時，差不多已經定型了，再用刀把鳥結2020切成小塊就可以吃了。
**舊食譜非純素, 如買到純素棉花糖可試做純素版, 及用純素牛油及椰子奶粉
#烏結糖 #2020 #food #牛軋糖 #了結2020 #簡單料理 #簡易食譜 #甜品 ##送禮 #送禮自用兩相宜 #recipe #古早味 #katiedreamer
Search